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佳奋黑猪腊肠选用海南本土新鲜黑猪前后腿肉制作，不含鸡肉杂肉，不含大豆蛋白淀粉、不含红曲红甜菜红色素香精，按肥瘦肉3:7比例，用杏花汾酒为料酒，加以白砂糖、味精等为调味料，经传统广式腊肠工艺配方精制而成，腊肠切面紧凑，无杂质，肥瘦鲜明，肉香浓郁，肥而不腻、口感香醇、品质上乘。
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