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豹纹鳃棘鲈（学名：Plectropomus leopardus），又称红东星斑、红条、红鮋，因原产中国东沙群岛且体表布满繁星斑点得名“东星斑”。
等级划分：按颜色分为四类，通体淡红或带红斑的为一级品，红中带黑为二级，粉色为三级，黑色为四级。
体色：以鲜红色为主（受环境影响可变褐色或黄色），幼细白点如繁星，鱼皮光滑，蓝眼黑瞳，头部细小，体型较一般石斑修长。
肉质：雪白紧实，清蒸后自然裂皮，鲜甜弹牙，胶原蛋白丰富，刺少无腥。
营养：高蛋白（吸收率85%-90%）、低脂低胆固醇，含“角沙烯”（美容）和“脑黄金”（DHA，助记忆）。
南海馈赠：东星斑学名“豹纹鳃棘鲈”，因原产中国东沙群岛且体表布满繁星斑点得名“东星斑”，海南野生种群以通体鲜红（一级品）为最佳。
文化寓意：红色象征“鸿运当头”，海南民间称其为“水中玫瑰”，明清时期已作为贡品，现为婚宴、节庆压轴菜。
野生资源保护：过度捕捞曾致野生东星斑濒危，海南率先推行配额制，并开发人工繁育苗种，缓解珊瑚礁生态压力。
一条红东星斑，见证了海南从“捕捞时代”到“南繁种业高地”的转型，既是科技赋能传统渔业的典范，也是中国食客心中的“红色味觉符号”。
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贮存条件：因黑海参在加工过程中未添加防腐剂，且属于高蛋白食物，常温保存容易变质，收到后需要冷冻储存，零下-18°C！冷冻保存！有任何疑问可联系在线客服咨询，感谢您的理解与支持！ 售后电话：18089885898
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