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新泰来黑猪肉蛋黄粽选自定安闻名的黑猪肉，红泥土腌制的咸鸭蛋、定安糯米、及独有的粽叶，纯手工精心包捆，慢火水煮，并进行真空包装等过程。定安新泰来黑猪肉粽富含蛋白质、脂肪、矿物质，还有丰富的维生素等。打开粽子，内馅飘香回荡，方圆5米内可闻到，粽子呈绿白色，饭粒饱满，馅料充足量多，色泽层次鲜明，吃起来滑嫩油而不腻，清香而不粘口，品质口感俱佳。
新泰来黑猪肉蛋黄制作过程，提前一个月从农户家采购散养的白鸭的鸭蛋、个大饱满、表皮干净，然后从山上挖回的含富硒元素的红土，把红土晒干过筛只取细腻无杂质的红土，用来腌制鸭蛋，鸭蛋要腌制25天后方可完成 。 糯米选用定安本土含富硒元素的糯米。粽叶采购海南中部地区高山上野生生长的白面柊叶， 猪肉农户家散养的定安黑猪生长周期要达到一年，按七成瘦三成肥的比例加入调好的祖传料汁拌制。这些前期工作准备好就可以绑捆绑粽子，绑好的粽子就放在锅中煮一般要煮15个小时后才能出炉，粽子出炉后要把表皮的粽叶晾干，摸着不粘手，没有油腻感后才能抽真空，抽真空是为了把更粽子的原味，鲜味味道锁住，最重要的一点是可耐储存、方便携带。抽真空的粽子要高温灭菌，粽子杀菌的温度要达到121度一小时才能有效的把细菌杀死，灭菌的后的粽子在室内常温下可存放180天
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