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琼式月饼
以低筋面粉为原料的甜品
“琼”是海南的简称，“琼式月饼”源自海南，中国传统节日食俗，由苏式月饼演变而成，是苏式月饼（苏州）与广式月饼（广东）相结合的产物。它利用广式月饼的糖浆皮突出一个“软”，包入苏式月饼油酥心产生一个“酥”，成为琼式月饼流派。经过几百年锤炼，不断改进，形成海南鲜明地方特色：松
酥、软。
2017年琼式月饼技艺被评为海南第五批省级非物质文化遗产。
口味：松、酥、软
制作信息
主要食材：低筋面粉等
制作难度：中等
月饼的文化寓意与象征意义
1、团圆象征：
·月饼的圆形设计直接对应中秋满月，寓意家庭团聚、情感圆满。明代起，月饼成为阖家分食的节日食品，寄托着对亲人相聚的渴望。
·分食习俗延伸出“共享团圆”的深层含义，家庭成员共同品尝月饼的行为强化了家族凝聚力。
2、丰收祈愿：
·中秋节起源于秋收祭月仪式，月饼作为祭品之一，承载着对五谷丰登的感恩与祈福。宋代文献中已明确记载月饼与中秋节的关联。
3、和谐多元：
·月饼多样的馅料（如五仁、莲蓉、火腿等）象征不同人群的和谐共处，体现中国传统文化中“和而不同”的理念。
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