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瑞溪黑猪肉粽:瑞溪粽历史悠久，以糯米、黑猪肉为主要原料，又以八角、桂皮、胡椒、秕谷等制成香料，和白酒、生抽、姜汁、蒜头等为佐料拌入猪肉。包裹粽子时以此为馅置于粽的中间，故称“粽肚”。粽包裹好后猛火煮8-10小时便可烂熟。剥去粽叶，粽子色泽生香，吃则松软而有韧性，不腻不厌，口唇留香，回味无穷。
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